5 CEREALI E RISO ROSSO CON FETA, CECI E SURIMI
5 CEREALI E RISO ROSSO CON FETA, CECI E SURIMI
Finalmente riesco a pubblicare un video…dopo questo periodo “abbastanza” impegnativo cercherò di dedicarvi qualche ricetta in più .
Un primo piatto leggero e sano ideale per questa stagione da consumare in due varianti.
Sia freddo, come un’insalata di riso oppure leggermente tiepido.
Io a seconda del periodo scelgo la mia versione ma ovviamente d’estate prediligo il cibo fresco.
INGREDIENTI
- 400 gr di cereali e riso rosso
- 120 gr surimi
- 200 gr feta
- olio evo q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 350 gr ceci cotti
- prezzemolo q.b.
- erba cipollina q.b.
PROCEDIMENTO
Lessare il riso e cereali.
Taglare a rondelle il surimi e a quadretti la feta.
Mettere in una padella un filo di olio e far soffriggere l'aglio. Aggiungere i ceci cotti scolati della loro acqua, il surimi e girare. Togliere l'aglio e mettere un pò di prezzemolo tritato. Quando il tutto è ben rosolato, unire i cereali e amalgamare.
A freddo mettere anche la feta e l'erba cipollina tagliuzzata. Mischiare bene e servire caldo o freddo a vostro piacimento.
