RISO,ORZO E FARRO CON CAVOLFIORI E SURIMI
Un primo piatto alternativo...diverso dalla solita pasta e dal solito risotto. Ogni tanto mi stuzzica mangiare dei cereali misti...insaporiti sempre da verdure di stagione, in questo caso il cavolfiore.
Fatemi sapere se lo farete!
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PROCEDIMENTO
Pulire il cavolfiore, ricavandone le cimette e sbollentare in acqua salata.
Lessare il riso, orzo e farro.
Mentre cuoce il riso in una padella mettere a soffriggere un aglio nell’olio.Aggiungere le cimette di cavolfiore precedentemente sbollentate, i pomodorini mezzi interi e mezzi tagliati a metà e il finocchietto selvatico. Lasciar cuocere 3/4 minuti, poi salare ,pepare e per ultimo aggiungere il surimi tagliato a rondelle.
Versare il riso, orzo e farro lessato e saltare tutto insieme.
