IL CATTIVISSIMO GRINCH
Oggi nella rubrica “IL NATALE E LE SUE FORME” diamo spazio anche a dei personaggi insoliti perché a Natale, ahimè ,non siamo tutti più buoni.
Ci pensa il temutissimo Grinch a guastare le festività natalizie ;-)
Purtroppo dobbiamo fare posto anche a lui in questo periodo; quindi ve lo propongo cattivo fuori, ma buono dentro.
PROCEDIMENTO
Frullare le uova con lo zucchero e la vanillina. Quando saranno ben montate abbassare la velocità delle fruste e aggiungere la farina e il lievito setacciati. Infine il burro precedentemente sciolto nel microonde.
Tagliare le mele a dadini e aggiungerle a mano nell’impasto, aggiungere anche i pinoli.
Imburrare e infarinare dei pirottini di alluminio; mettere il composto per tre quarti e cuocere a 180 gradi per 15/20 minuti in forno ventilato.
Nel frattempo lavorare il mascarpone con lo zucchero e dividere in 4 parti
( 250gr -250gr - 100gr - 50gr ).
Dividere anche la panna in 4 parti (200ml - 200ml - 50ml - 50ml ). Nei 200ml aggiungere del colorante rosso, negli altri 200ml aggiungere quello verde, nei 50ml quello nero).
Incominciamo ora a montare la panna in più fasi. Montiamo la panna rossa e quando sarà ben ferma aggiungiamo 250gr del mascarpone zuccherato. Alla panna verde ne aggiungiamo 250gr , alla panna bianca 100gr e alla panna nera 50gr.
Quando i tortini saranno ben raffreddati li decoreremo avendo a disposizione 4 sac a poche.
Incominciamo dal frosting verde. Senza nessuna bocchetta facciamo due giri.
Passiamo al frosting rosso, facciamo più giri sul verde diminuendo il diametro.
Passiamo a quello bianco; qui dobbiamo mettere una bocchetta a stella al sac a poche.
Facciamo tante stelline nell’unione della crema rossa a quella verde e una stellina finale sulla punta rossa.
Io avevo a casa delle micro meringhe che ho utilizzato per fare gli occhi, ma se non le trovate potete fare un cerchietto col frosting bianco. Sopra le meringhe ho decorato con la crema nera con un beccuccio sottile .Mi è bastato fare due piccolissimi pallini e due righe oblique sugli occhi per ottenere uno sguardo “ da cattivo”.
N.b.= Io utilizzo coloranti alimentari in polvere o in gel, sconsiglio per questa preparazione quelli liquidi.
