PATATE ALLA SAVOIARDA

PATATE ALLA SAVOIARDA CON PANCETTA

PATATE ALLA SAVOIARDA CON PANCETTA

La ricetta delle patate alla savoiarda sono un contorno che arriva dal Piemonte in concomitanza con la cucina francese.

Altro non sono che l’unione di due ingredienti popolari: le patate e il formaggio filante. Insieme danno vita a un piatto invitante a cui è impossibile resistere.

 

INGREDIENTI

- 1 Kg patate

- 200 gr fettine pancetta

- burro q.b.

- sale & pepe nero q.b.

- 350 gr fontina a fette

- 80 gr grana grattugiato

- 130 gr latte

 

PROCEDIMENTO

Pelare le patate e affettarle a rondelle di circa 1 cm. Lessarle per 10 minuti. Scaldare bene una padella e tostare le fettine di pancetta tagliate a pezzi. Mettere sul fondo di una pirofila dei fiocchi di burro, disporre sopra uno strato di patate lessate, salare, pepare, poi continuare con la fontina e il grana grattugiato. Continuare sino ad esaurimento degli ingredienti. Alla fine aggiungere il latte e infornare a 190° per 25 minuti in forno ventilato; ultimare con 5 minuti di grill.