PLUMCAKE ALLE CIME DI RAPA

PLUMCAKE ALLE CIME DI RAPA

PLUM CAKE ALLE CIME DI RAPA

Eccole !!!Finalmente sono arrivate le prime cime di rapa, le mie vengono direttamente dal mio Salento .

Oggi ho pensato di proporvele in un modo più tosto inusuale, ma vi assicuro di una bontà immensa.

Un plum cake salato con all’interno le mie verdure preferite e tanta mozzarella filante .

Ovviamente per questo piatto mi aspetto la ola soprattutto dai vegetariani

 

INGREDIENTI

- 300 gr cime di rapa

- olio evo q.b.

- 1 aglio

- sale fino q.b.

- 4 uova

- 200 gr farina

- 1bustina lievito istantaneo per torte salate

- 35 gr grana grattugiato

- 120 gr olio di semi

- 5 gr sale fino

- 150 gr mozzarella per pizza

 

PROCEDIMENTO

Sbollentare le cime di rapa e sminuzzarle. In una padella far soffrigere l'aglio nell'olio, aggiungere le cime di rapa, salare e rosolare.

Sbattere le uova con il grana, aggiungere la farina e il lievito setacciati. Integrare anche l'olio e il sale.

In uno stampo da plumcake mettere metà dell'impasto.

Aggiungere al centro la mozzarella e le cime di rapa e poi ultimare con l'altro impasto.

Infornare a 180° per 30 minuti forno ventilato.