TORTA SALATA MELANZANE E TONNO

TORTA SALATA MELANZANE E TONNO 

TORTA SALATA MELANZANE E TONNO 

Con l'arrivo della primavera ritorniamo a consumare le buonissime melanzane, versatilissime in tante ricette.

Oggi ve le propongo in una torta salata accompagnate con il tonno.

Veloce e saporita vi salverà la cena in men che non si dica.

 

INGREDIENTI

- olio evo q.b.

- 1 cipolla

- 700 gr melanzane

- sale e pepe nero q.b.

- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

- 2 cucchiai pangrattato

- 240 gr tonno sott'olio

- 150 gr mozzarella per pizza

 

PROCEDIMENTO

In una padella grande mettere un pò di olio e far rosolare una cipolla tritata. Aggiungere le melanzane tagliate a tocchetti, salare, pepare e lasciar cuocere qualche minuto finchè non appassiscono un pò.

In una tortiera aprire un rotolo di pasta sfoglia rotondo, cospargere con il pangrattato, poi aggiungere le melanzane, il tonno sgocciolato e la mozzarella della pizza. Arrotolare i bordi e cuocere a 180° per 30 minuti in forno ventilato.