TORTA DI POLLO E FUNGHI-CHICKEN PIE

TORTA DI POLLO ( CHICKEN PIE )

TORTA DI POLLO ( CHICKEN PIE )

La chicken pie,ovvero torta di pollo, è un piatto unico di origine anglosassone.

Un goloso pasticcio di pollo e funghi avvolto da un involucro di pasta sfoglia.

Si può preparare in versione "large", oppure se si vuole stupire gli ospiti,in cocottine monoporzione dove il commensale da solo bucherà la croccante pasta sfoglia e si inebrierà di un fantastico profumo.

 

INGREDIENTI

- 250 gr funghi champignon

- 500 gr petto di pollo

- olio evo

- 1 spicchio di aglio

- 70 gr pancetta 

- 2 rametti di timo

- sale & pepe nero q.b.

- 50 ml vino bianco

- 1 rotolo di pasta sfoglia

 

PROCEDIMENTO

Pulire, lavare e tagliare i funghi.

Tagliare il petto di pollo a striscioline. In una padella soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere la pancetta, poi il timo, il pollo, i funghi, il sale, il pepe e il vino bianco; lasciar evaporare, togliere il timo e l'aglio e aggiungere un pò di acqua.

Lasciar cuocere qualche minuto finchè il pollo avrà assorbito un pò l'acqua. Mettere il pollo in delle cocotte di porcellana e ricoprire con la pasta sfoglia.

Cuocere a 180° per 30 minuti in forno ventilato.