SPEZZATINO CON PATATE E OLIVE

SPEZZATINO DI MANZO CON PATATE E OLIVE NERE

SPEZZATINO DI MANZO CON PATATE E OLIVE NERE

La stagione fredda richiama piatti caldi e forti come questo spezzatino di manzo....

La tradizione non passa mai di moda.

 

INGREDIENTI

- olio evo

- 1/2 cipolla

- 1 aglio

- 550 gr manzo (polpa) 

- rosmarino & timo

- sale q.b.

- 100 ml vino rosso

- 300 gr passato pomodoro

- 1lt brodo circa

- 400 gr patate

- 100 gr olive nere

 

PROCEDIMENTO

Mettere in una pentola alta l'olio, la cipolla e l'aglio. Rosolare, poi aggiungere il manzo, il rosmarino e il timo e salare. Bagnare con vino e lasciar evaporare. Unire il passato di pomodoro e il brodo, poco alla volta. Lo spezzatino in totale cuocerà un'ora circa. A venti minuti dalla fine cottura aggiungere le patate a tocchetti e le olive nere.

N.B.= Cuocere lo spezzatino con il coperchio per velocizzare i tempi di cottura