ROLL DI ZUCCHINE ALLA PARMIGIANA
ROLL DI ZUCCHINE ALLA PARMIGIANAÂ
Un contorno stuzzicante che fa ingolosire anche chi non ama le verdure.
Sfruttiamo le ultime ricette con le zucchine per poi dare il benvenuto ai sapori più forti dell’autunno.
Ideale anche come piatto unico e per i vegetariani .
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INGREDIENTI
- 250 gr ricotta
- 2 zucchine
- 150 gr mozzarella per pizza
- 100 gr grana grattugiato
- 1 uovo
- 400 ml salsa pomodoro già pronta
- sale & pepe q.b.
- aglio secco q.b.
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PROCEDIMENTO
Condire la ricotta con il sale, il pepe, l'aglio secco, l'uovo e 80 gr di grana grattugiato.
Tagliare le zucchine quanto più sottili possibile.Â
In una pirofila mettere uno strato di salsa.
Stendere le zucchine e condire con un po' di crema di ricotta, salsa e mozzarella per pizza grattuggiata. Arrotolare e disporre nella pirofila. Spolverare con grana grattugiato e infornare a 200° per 30 minuti forno ventilato.
