SBRICIOLATA DI PATATE , SALSICCIA E SCAMORZA
Una torta di patate avvolgente e succulenta adatta alle serate più fredde😮💨.
Io la preparo anche anticipatamente e poi la inforno quando la vogliamo mangiare, volendo si può anche congelare in modo da poterla consumare quando si vuole.
È un piatto unico completo ma si può anche mangiare come antipasto .
PROCEDIMENTO
Rosolare la salsiccia a tocchetti in una padella con un filo d’olio. Una volta fredda unire la scamorza tagliata a dadini.
Schiacciare le patate lesse e impastare con farina, uovo, grana , sale e pepe.
Foderare una teglia precedentemente unta con 3/4 d’impasto, facendo il bordino. Metterci dentro la salsiccia con la scamorza.
Con la restante pasta fare dei fiocchi e coprire il tutto.
Spolverare con del pangrattato, aghi di rosmarino e un filo di olio evo.
Infornare a 200 gradi (ventilato) per 40 minuti.
