RUSTICO LECCESE GIGANTE

RUSTICO LECCESE GIGANTE

RUSTICO LECCESE GIGANTE

Da Lecce con furore,vi lascio questa ricetta con tutto il cuore.

Il rustico è sicuramente il cibo da strada tipico più famoso del Leccese.

2 strati di pasta sfoglia racchiudono una "magia" golosa e prelibata a cui non è possibile resistere.

 

INGREDIENTI

- 500 ml di besciamella densa

- 150 gr mozzarella per pizza

- 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi

- 1 uovo

- pepe abbondante

- 2 pomodori pelati sgocciolati

- sale q.b.

 

PROCEDIMENTO

Tagliare a dadini la mozzarella e metterla nella besciamella densa; mischiare bene.

Spennellare con l'uovo sbattuto un rotolo di pasta sfoglia. Versare al centro la besciamella, abbondante pepe, sale fino e i pomodori pelati spezzettati. Schiacciare con il mattarello l'altro rotolo di sfoglia e adagiare sopra. Con le mani far aderire bene i due impasti e con l'aiuto di una tortiera rotonda capovolta formare un cerchio sopra. Spennellare con l'uovo sbattuto.

Infornare a 200° per 25 minuti in forno ventilato.