POLLO ALLE MANDORLE

 

POLLO ALLE MANDORLE

POLLO ALLE MANDORLE

Un piatto tipico dei menù cinesi che oramai trova spazio anche nella nostra cucina.

Senza dubbio è un piatto magro e veloce da preparare, accompagnato con un riso bollito o pilaf diventa un piatto unico completo e sano.

 

INGREDIENTI

- 1 scalogno

- 30 gr zenzero

- 500 gr petto di pollo

- farina q.b.

- 100 gr mandorle pelate

- olio evo q.b.

- 50 ml salsa soia

- 150 ml acqua

 

PROCEDIMENTO

Tritare lo scalogno e grattuggiare lo zenzero. Tagliare il petto di pollo a quadretti; tostare le mandorle per qualche minuto in una padella calda. Rosolare in un filo di olio lo scalogno e lo zenzero, aggiungere il petto di pollo, passato prima nella farina e rosolare anch'esso. Unire la soia, poi l'acqua in un paio di riprese e verso la fine le mandorle tostate. Cuocere qualche minuto finchè non si assorbono i liquidi.

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