FRITTELLE DI BROCCOLI

FRITTELLE DI BROCCOLI

FRITTELLE DI BROCCOLI

Un contorno/antipasto davvero goloso e invitante.

Le frittelle piacciono proprio a tutti…oggi ve le propongo in versione salata sfruttando sempre le verdure di stagione che sono sempre le più saporite.

Io le ho fritte rendendole ancora più peccaminose , ma si possono anche fare al forno con un filo di olio.

E tu come le preferisci?

 

INGREDIENTI

- 600 gr broccoli lessati

- 2 uova

- 4 cucchiai farina

- 4 cucchiai grana grattugiato

- sale & pepe nero q.b.

- 1 aglio

- olio evo

 

PROCEDIMENTO

Sminuzzare i broccoli e metterli in una bowl. Aggiungere le uova, la farina, il grana, il sale, il pepe e l'aglio tritato.

Mettere in una padella un pò di olio e mettere a cucchiaiate il composto schiacciando sopra. Friggere qualche minuto da un lato, poi girare e far colorare bene anche l'altro lato.