CARCIOFI RIPIENI ALLA CURCUMA

CARCIOFI RIPIENI ALLA CURCUMA

CARCIOFI RIPIENI ALLA CURCUMA

Io adoro i carciofi in tutti i modi.Oggi ho voluto riproporvi un classico italiano,ovvero i carciofi ripieni utilizzando un pangrattato insolito:quello alla curcuma del Panificio Protopapa - Società Cooperativa .

Questo speciale pane grattugiato conferisce ai carciofi una verve grintosa;impossibile resistere!

Potrete utilizzare i miei stessi prodotti,acquistando comodamente da casa,il pane grattuggiato e molto altro ancora da http://panificioprotopapa.it

 

INGREDIENTI

- 1/2 limone

- 3 carciofi

- 3 cucchiai pangrattato alla curcuma

- 2 cucchiai pecorino grattugiato

- sale q.b.

- 1/2 aglio

- prezzemolo

- olio evo

- brodo vegetale

 

PROCEDIMENTO

Spremere il succo di limone in una bowl con l'acqua. Pulire i carciofi come mostro nel video e metterli a bagno nell'acqua acidula. Unire il pangrattato, il pecorino, il sale, un filo di olio, l'aglio e il prezzemolo tritati: mischiare bene.

Riempire i carciofi con questa panura. In un pentolino piccolo mettere un filo di olio, adagiare i carciofi e il brodo vegetale a livello del carciofo. Cuocere per 45 minuti con fuoco dolce.