PANINO CRISPY MC BACON A MODO MIO

CRISPY A MODO MIO

CRISPY A MODO MIO

Questo panino hamburger è il mio preferito e nasce sulla falsa riga del ben pìù celebre Crispy MC bacon. Penso che la salsina che offre questo panino è la cosa piu difficile da reinterpretare .Io la preparo in questo modo e vi assicuro che è veramente buona e che somiglia tanto all'originale.

Adoro sostituire il cheddar con un semplice ma comunque gustoso edamer che è anche più semplice trovare sul mercato.

 

INGREDIENTI

- 2 cucchiai maionese

- 25 gr cetrioli sott'aceto

- 2 cucchiaini concentrato di pomodoro

- sale affumicato q. b.

- 550 gr macinato misto

- sale q.b.

- 1 cucchiaino di prezzemolo

- 1 cucchiaio di oli evo

- 1 cucchiaio di grana grattugiato

- 4 fette edamer

- 4 fette pancetta tesa o bacon

- 4 panini per hamburger

 

PROCEDIMENTO

Mettere in un contenitore la maionese, i cetrioli tritati, il concentrato di pomodoro e il sale affumicato. Girare bene.

In una bowl lavorare il macinato con il sale, il prezzemolo tritato, l'olio e il grana grattugiato.

Con l'aiuto di un coppapasta e di un batticarne fare degli hamburger della stessa grandezza dei panini.

Cuocere su una piastra gli hamburger, successivamente il bacon e scaldare i panini a metà.

Mettere sulla carne calda le fettine di edamer affinchè si possano ammorbidire. Comporre i panini partendo dalla parte bassa del panino, poi un cucchiaio di salsa, la pancetta grigliata, l'hamburger, ancora salsa e terminare col "sopra" del panino.