CROSTATA AL SALMONE E PORRI

CROSTATA AL SALMONE E PORRI 

CROSTATA  AL SALMONE E PORRI 

Oggi questa fantastica crostata di salmone e porri è stato il nostro antipasto domenicale.

Diversa dalle solite torte salate perchè al suo interno si trova il pesce fresco abbinato a una verdura di stagione,il porro.Questi ingredienti insieme alla panna col limone offrono al palato un gradevole equilibrio sensoriale .

E voi cosa avete mangiato oggi?

 

INGREDIENTI

- 150 gr porri

- 350 gr salmone fresco

- sale & pepe nero q.b.

- 1/2 limone

- 2 uova

- 200 ml panna da cucina

- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda

- 80 gr formaggio a pasta filata (io ho usato peretta sarda)

 

PROCEDIMENTO

Tagliare i porri a rondelle e il salmone fresco a pezzettoni.

Unirli in una bowl, salare, pepare, mettere il succo del limone, poi le uova e la panna; girare bene.

Mettere il rotolo di sfoglia nella teglia, farcire con il condimento e cospargere di formaggio filante grattugiato.

Cuocere a 180° per 40 minuti in forno ventilato.