GRATEN DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO

GRATEN DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO

GRATEN DI ZUCCHINE 

Siamo nella stagione di tante verdure: zucchine, melanzane, pomodori, peperoni ....quanti colori e quanta bontà!

Io amo utilizzare la frutta e la verdura nella loro stagionalità esaltando al meglio il loro gusto .

Oggi vi suggerisco un contorno/antipasto facile facile facile da fare.

 

INGREDIENTI

- 2 zucchine

- olio evo

- pangrattato

- sale fino q.b.

- prosciutto cotto in fette

- peretta sarda (o formaggio a pasta filata)

 

PROCEDIMENTO

Affettare le zucchine sottilmente con la mandolina. Passarle nell'olio d'oliva e poi nel pangrattato. Disporre le zucchine sulla teglia, salare e infornare a 200° per 15 minuti in forno ventilato.

Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio in fettine sottili. Adagiare prima il prosciutto cotto sulle zucchine, poi il formaggio. Salare, arrotolare su se stesse fermando con uno stuzzicadenti.

Infornare a 200° per 10 minuti in forno ventilato.