PASTICCIO DI VERZE E PATATE

PASTICCIO DI VERZE E PATATE

PASTICCIO DI VERZE E PATATE

Dopo tanti sfoghi culinarei che ci siamo concessi in questi giorni, passiamo ad un piatto completamente vegetariano dal sapore tipico invernale grazie alla presenza del cavolo-verza.

 

INGREDIENTI

- olio evo

- 1 cipolla

- 600 gr patate

- 800 gr verze

- sale & pepe nero q.b.

- 180 gr scamorza affumicata

- 4 cucchiai di grana

- 20 gr burro

 

PROCEDIMENTO

Mettere in una pentola l'olio e la cipolla a fettine. Aggiungere le patate a fette (1cm circa) e le verze tagliate. Mettere il coperchio e lasciar cuocere (in totale 30/40minuti) girando di tanto in tanto e aiutandosi con dell'acqua calda; salare.

Mettere in una pirofila grande un pò di olio e metà delle verdure. Aggiungere 90 gr di scamorza, 2 cucchiai di grana e il pepe. Ripetere questa operazione un'altra volta ultimando anche con dei fiocchi di burro.

Infornare a 180° per 30 minuti in forno ventilato.