TORTA CAPRESE CON FARINA DI MANDORLE

TORTA CAPRESE

TORTA CAPRESE

Una torta magica,gluten free,ideale proprio per tutti.

Un classico della tradizione napoletana,originaria dell'isola di Capri che vi lascerà senza parole.

Se lo gradite,nell'impasto potete aggiugere qualche goccia di rum e la scorza di un arancio.; )

 

INGREDIENTI

- 3 uova

- 125 gr zucchero

- 125 gr burro

- 125 gr cioccolato fondente

- 185 gr farina di mandorle

- zucchero a velo q.b.

 

PROCEDIMENTO

Montare a neve ferma gli albumi con 60 gr di zucchero.

Sciogliere a bagnomaria il burro e a parte i cioccolato: unirli.

Sempre nella planetaria frustare i tuorli con il restante zucchero, aggiungere il cioccolato sciolto tiepido e successivamente la farina di mandorle. Rovesciare il composto in una tortiera, livellare e cuocere a 185° per 35 minuti in forno statico.