TASCHE RIPIENE FETA OLIVE POMODORI

TASCHE RIPIENE

TASCHE RIPIENE

Un secondo piatto molto appetitoso che preparo spesso perchè mio marito ne è ghiotto.

Queste tasche racchiudono un'esplosione di sapori tipici del sud Italia ed Europa....feta,pomodori secchi ed olive nere sono un tripudio di bontà.

 

INGREDIENTI

- 100 gr feta

- 3 pomodori secchi

- 20 olive nere

- prezzemolo

- 400 gr lonza o spalla di maiale

- olio evo q.b.

- 1 cipolla rossa

- farina

- sale q.b.

- 150 ml vino bianco

 

PROCEDIMENTO

Sbriciolare la feta, unire in una ciotola i pomodori secchi tagliati a dadini, le olive a rondelle e il prezzemolo tritato; girare bene.

Tagliare la lonza a fette di 2 cm circa, con la punta di un coltello ricavare un taglio interno creando la tasca. Assottigliare con il batticarne e riempirle con il formaggio condito. Chiudere comodamente con degli stuzzicadenti.

Mettere in una padella larga un pò di olio e la cipolla affettata; aggiungere le tasche leggermente infarinate e rosolarle da entrambi i lati. Salare, bagnare e lasciar sfumare. Aggiungere un pò di acqua bollente e cuocere per 20 minuti circa con il coperchio, girando ogni tanto.