ANTIPASTO DI COZZE FRITTE
Non immaginavo che le cozze si potessero friggere, ma sopratutto che mi potessero dare così tanta soddisfazione, fatte in questo modo...e invece mi sbagliavo di grosso.
Le cozze fritte sono una prelibatezza infinita!
Sembrano fastidiose da preparare, ma non lo sono per niente...semplici passaggi (vedi foto) e l'antipasto è fatto; pronto a stupire chiunque.Â
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PROCEDIMENTO
Pulire le cozze e lavarle.
In una padella soffriggere nell’olio un aglio, aggiungere le cozze e bagnare con vino bianco. Chiudere con coperchio per facilitare l’apertura delle cozze. Una volta aperte, sgusciarle e lasciar gocciolare in un colino.
Mettere nel pangrattato un po’ di timo per dare profumo.
Quando le cozze sembrano abbastanza asciutte, passarle prima nella farina, poi nell’uovo e alla fine nel pangrattato.
Friggerle in olio di semi bollente e servire.
