PARMIGIANA DI ZUCCAÂ
La parmigiana di zucca è un piatto saporito e appetitoso che può essere preparato anche anticipatamente e infornato al momento del bisogno.
Si prepara completamente a crudo e si lascia mangiare bene anche da tiepida.
Può essere utilizzata come contorno, piatto unico e persino come antipasto.
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PROCEDIMENTO
Tagliare sottilmente la zucca.
Ungere una teglia .Predisporre uno strato di fettine di zucca nella teglia, salare,pepare,mettere un po’ di mozzarella della pizza e un po’ di fiorfilatte tagliato sottili,il prosciutto e un giro di olio. Continuare a fare gli strati finché tutti gli ingredienti non terminano.Concludere con la zucca, il grana grattugiato,il sale,il pepe e l’olio.
Infornare a 180 gradi per 45 minuti in forno statico nel ripiano basso,poi coprire con la carta alluminio e continuare per altri 30 minuti.
