PIZZA DI CAVOLFIORE E BRIE

PIZZA DI CAVOLFIORE

PIZZA DI CAVOLFIORE

La pizza di cavolfiore è una finta pizza super golosa,adatta anche agli intolleranti al glutine.La consiglio come contorno o antipasto.

E' davvero semplice da eseguire e sfiziosa da mangiare.

 

INGREDIENTI

- 1 Kg cavolfiori

- 1 cucchiaino di sale

- 160 gr mozzarella per pizza

- 2 uova

- 100 gr grana grattuggiato

- prezzemolo

- 1/2 aglio

- peperoncino

- 200 gr brie

- finocchietto selvatico o aneto

 

PROCEDIMENTO

Frullare le cime del cavolfiore. Aggiungere un cucchiaino di sale e lasciar riposare per 15 minuti. Trascorso questo tempo, strizzare fra le mani per fargli perdere l'acqua. Aggiungere la mozzarella per pizza grattuggiata, le uove, il grana, il prezzemolo e l'aglio tritati e il peperoncino. Mischiare bene.

Rivestire una teglia bassa con carta da forno; schiacciare sopra l'impasto di cavolfiore e cuocere a 220° per 20 minuti. Tirarlo fuori e aggiungere il brie in pezzetti e reinfornare a 220° per 10 minuti sempre in forno ventilato.

Se gradite potete gustare questa pizza con aneto o finocchietto selvatico fresco.