ORECCHIETTE CON SALSICCIA

ORECCHIETTE SALSICCIA E ZUCCHINE

ORECCHIETTE SALSICCIA E ZUCCHINE

Un formato di pasta che adoro perché nasce nella mia Puglia , deve essere condito con tanto sapore e gusto.Per questo vi presento le mie orecchiette con un condimento semplice e alla portata di tutti che si fa in un batter d’occhio.

 

INGREDIENTI

- olio evo q.b.

- 1 aglio

- 1/2 cipolla

- 250 gr salsiccia

-150 ml vino bianco

- 250 gr zucchine

- 15 pomodorini

- sale & pepe nero q.b.

- 300 gr orecchiette fresche

 

PROCEDIMENTO

In una padella soffriggere la cipolla tritata e l'aglio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata, rosolare e bagnare con vino bianco. Lasciar evaporare, quindi mettere la zucchina tagliata a dadini e i pomodorini tagliati a quattro. Salare, pepare e togliere l'aglio.

Lessare le orecchiette e unire il condimento. Saltare la pasta aiutandosi con dell'acqua di cottura.