FUSILLI BROCCOLI E GAMBERETTI

FUSILLI ALLA CREMA DI BROCCOLI E GAMBERETTI

FUSILLI ALLA CREMA DI BROCCOLI, GAMBERETTI, MANDORLE E ZENZERO

Un primo piatto delicato e avvolgente con un sapore tipico della stagione fredda,il broccolo.

In poco tempo,otterrete un piatto che farà impazzire proprio tutti.

 

INGREDIENTI

- 400 gr cime di broccolo

- sale, pepe bianco e zenzero in polvere q.b.

- 65 gr mandorle pelate

- olio evo

- 1 spicchio di aglio

- 200 gr gamberetti rosa

- 30 ml vino bianco

- 400 gr fusilli

 

PROCEDIMENTO

Pulire il broccolo e lessare le cimette. Scolare bene e mettere in una brocca con sale, pepe, zenzero e un pò di acqua di cottura dei broccoli e frullare con un mini-pinner.

Tagliuzzare le mandorle e tostarle in una padella calda.

In un'altro tegame rosolare l'aglio nell'olio; aggiungere i gamberetti sgusciati e bagnare con vino bianco. Lasciar evaporare, poi unire la crema di broccoli.

Lessare i fusilli e condire con la salsina, aggiungere le mandorle tostate e se necessario ancora acqua di cottura della pasta.