CORONA DI PATATE AL FORNO

CORONA DI PATATE

CORONA DI PATATE

Un contorno speciale e ghiotto che proprio tutti possono eseguire con facilità.

 

INGREDIENTI

- olio evo

- 150 gr cipolle

- sale q.b.

- 1kg patate

- 100 gr burro

- 1 cucchiaio di senape

- rosmarino

- 150 gr scamorza affumicata

 

PROCEDIMENTO

Soffriggere in una padella le cipolle con l'olio; salarle.

Sbucciare le patate e affettarle abbastanza sottili.

Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la senape e gli aghi di rosmarino tagliuzzati con una forbice.

Foderare con carta da forno uno stampo rotondo a cerniera. Ungere di burro e mettere la metà delle patate, salare, unire la metà del burro, tutte le cipolle e le fettine di scamorza. Ricoprire con l'altra metà delle patate, facendo un giro laterale con altre patate. Salare, versare l'altra metà di burro sciolto e infornare a 220° per un'ora, poi abbassare a 180° per altri 20 minuti sempre in forno statico.